Bulls eye !
Ibland händer magiska saker på Petite France. Man träffar massor med människor från morgon till kväll, pratar om bröd, desserts, mat … Folk vill veta vad allt är gjort av,…
Top 10: Vad har vi kvar från gamla Salzer!
Plats nummer 9: Lamporna Det fanns 40 stycken lampor i två olika modeller. Dem var jätte fina men vi var tvungna att ta bort ganska många för att bygga bageriet!…
Mille-feuilles: le pourquoi du comment!
Det finns fyra olika kategori degar när man bakar franska bullar (kallas för viennoiserie): -Pâte feuillettée (smördeg) -Pâte levée (brioche, pain de mie, vetedeg) -Pâte sablée (mördeg) -Pâte levée/feuillettée (croissant)…
Veckans ost
Valençay! Vilken fantastiskt getost! Kommer från lilla staden Levroux i Berry distrikten. Pyramide formade efter stadens kyrktorn. Kanske gillar du: Tävlingen fortsätter… Pommes Salardaises och veckans vinnare! Det goda Gutekornet…
Mille-feuilles
Fluffig smördeg, vanilj crème toppade med fondant! Ett enkelt kombination, men f.. vad gott det blir! Avis aux amateurs…. Kanske gillar du: Le Mille-Feuilles! Mille-feuilles: le pourquoi du comment! Rätt…
Cailles (vaktel)
Oliver 7 år frågar mig, Papa…Varför har de huvudet kvar? Det är normal svarar jag! Det är inte äckligt…. I Frankrike, när en fågel har huvudet på, är det ett…
Gud vad jag har bakat i helgen !
Det blev riktigt mycket att göra i helgen, men jag hann ändå baka en massa nya bröd och bakverk! Kanske gillar du: Semla dags och helgen som gick! Mot Spanien…
jätte brioche feuillettée på 2,5 kg !
20 ägg och 1 kg smör behövdes för att baka denna jätte brioche ! Kanske gillar du: La brioche! Brioche Mille-feuilles: le pourquoi du comment! Det blir brioche ”ponpon” imorgon…