Le bercail! Jag är i Frankrike!
Så här såg ut vid frukost bordet i morse! Någon som vet hur man säger ”blettes” på Svenska? Marknaden kl 07 och köper jag lite säsong grönsaker! Kolla vilka tomater!…
Pommes Salardaises och veckans vinnare!
Kanon potatis i sällskap med konfiterad anka eller lamm! Det är en specialité från staden Sarlat i Périgord. Recepten fick jag av Guillaume, köksmästare på Petite France. Pommes Salardaises 500g…
French can can!
Konfiterad anka! Legs up! Kanske gillar du: Form! Menu de la saint Sylvestre (Nyårs meny) Le coquelet! Pommes Salardaises och veckans vinnare!
Le pain au levain feuilleté!
Äntligen ett bröd man behöver inte bre smör på eller doppar i olivolja!Jag kavlade baratte smöret i degen och fick jätte fina lager!Toppade brödet med vallmofrö… Frallorna blev krispiga och…
Elles sont belles les chanterelles!
Några regn droppar… Et voila, det blir omelette med kantareller imorgon! Kanske gillar du: En god omelett på 5 minuter! Les lussekatter nouveaux sont arrivés! Säsong!
På menyn!
Råbiff med rostad potatis och grymmaste rödvinsås Kanske gillar du: Le coquelet! På menyn i morgon, kalvtunga
Frukunch tallrik!
Selle d’agneau…Bort med ryggraden! Färska kryddor. Rulla ihop. Un peu de ficelle. Et voila….Kärlek! Kanske gillar du: Le Lappäng! La terrine de foie gras au torchon!
La salade Niçoise är tillbaka!
Kanske gillar du: Ma salade! Pissaladière: La pizza Nicoise Salade de saumon aux herbes! Tillbaka till Gotland! Tillbaka till Bern’s Salonger!