Från Gotland, with love…
Visby muren… I veckan var det dags för mig att åka tillbaka till Gotland för en surdegsbrödkurs på Elfrida Andrégymnasiet. Där har de en av landets bästa konditori/bageri gymnasieprogram! Så…
Gotland ra-ockar!
Allt började så här… Med en fontän 🙂 I veckan var jag gästlärare på Elfrida Andrégymnasiet på Gotland. Jag älskar Gotland och flera gånger de närmaste åren har jag funderat…
I have a dream!
Jag har varit utomlands de tre senaste veckorna… eller nästan i alla fall!Gotland är så himla fantastiskt…Där finns allt en storstadsbagare bara kan drömma om! Un champs de blé, un…
Pain d’épice, pepparkakor! Frankrike vs sverige
Idag har jag gjort en fransk jul klassiker: Pain d’épice.Den är gjord av Gotlands honung, stenmalt rågmjöl, mjölk och en franskt kryddblandning.Passade på, efter att jag hade kryddkvarnen framme att…