La convivialité
Ibland är lite ost, bröd och ett gott vin allt som behövs… Kanske gillar du: La Bouillabaisse Marseillaise et la convivialité! En liten semester pause… Lite nyhet och några länkar!…
Fromage, tartines et confitures….Le petit frukost!
Vad är en Tartine? Tartine är en bit baguette eller en skiva bröd man brer med smör (gärna riktigt smör) och ett tjockt lager confiture (sylt). Ingen gurka, skinka eller…
Det bästa från Frankrike med det bästa från Sverige!
Det blir ost o sylt o vin o bröd till middag för mig ikväll 🙂 Livarot! Ett sjukt god kittost som är våt behandlad i Marc de Calvados. Detta exemplar…
Les beaux fromages qui puent!
Livarot fermier. Vacherin. Tomme de chêvre. Neufchatel au lait cru. Som ni redan vet alla, jag älskar ostar! Min goda vän Monsieur Mats kommer varje vecka med fantastiska utvalda ostar. …
Ost o bröd!
Nya fina ostar: Sainte Maure de Tourraine. Pain de seigle i stenugnen. Idag, efter snart en vecka har vi äntligen kommit i gång med alla bröd! Det har varit jätte…
En kulinarisk jord/hav nära vecka!
Fougasse fylld med konfiterad vitlök, tapenade och pistou. När man endå pratar om tapenade… Världens enklaste ”amuse bouche” är en tunn skiva baguette med en klick tapenade på. Rostade rotfrukter…
Les trois piliers! Smak, volym och skorpan!
Ingenting slår smaken av en mogen Vacherin. Stolta Madeleines kakor som reser sig upp så vackert. Tjock ock skulptural skorpa…Precis som det ska vara! Idag fyller jag 35…. Jag har…
Det bästa från Lilla Frankrike!
Kan vi hoppa över middag och ta fram ostplatån i stället?Banon A.O.CTriple crème brebis från Nord FrankrikeChèvre paille från TourBleue des CaussesSist och Minst: Rocamadour Lite hemmagjord fikonmarmelade och surdegs…