Hösten är här… Och Allt Om Mat med!
En höstig dag… Nu har den nya Allt Om Mat kommit ut. Det är det traditionella oktober numret ”special vin” med massor av tips på vilka viner vi borde dricka…
Joyeuses Pâques från Åland!
Surdegs pain au chocolat till frukosten 🙂 Jag upptäckte att ugnen var det bästa jässkåpet hemma. Det är mörkt, tyst, varmt och lufttätt. För en bra jäsning behövs både fukt…
Éclair au chocolat!
Dop momentet! Et voila, en éclair är född! Dags för de att lämna Petite France och göra någon lycklig. Éclair är en symbolisk dessert för mig efter att jag och…
La tarte aux pommes!
En superfin äppelpaj! Nej jag har inte tröttnat på att göra bakfilmer! Årets första film handlar om en stor klassiker i Frankrike: Äppelpaj! Enjoy Kanske gillar du: Baguette Från smördeg…
En liten dadel dessert för att glömma att det är vinter!
Tartelette med kaffe, smörkola och dadlar! Inuti. Denna tartelette är lik en fyrverkeri av smaker, texturer och sötma. Kaffe mandel crème, smör kola, dadel ”praliné”, dadel chibouste med lite passion…
La mousse au chocolat!
Citrus, Valrhona choklad, anchochili, vanilj, smuldeg, karamelliserade mandlar och confiterade citronskal. Här får ni ett litet film om det! Kanske gillar du: L’école du grand chocolat! En god tårtbotten… Bra…
La crème d’amande!
Grund recept till den kända ”frangipane” som användas till Galette des roi. Första lager i en gateau Basque. Mandel kräm (crème d’amande) är väldigt viktigt produkt i det franska konditoriet….
La goutte…
Det är när en liten hallon, litchi och rose macarong bakelse får sina daggdroppar att magin börjar. Igår visades H&M sin vårkollektionen för 2011… De beställde massor med bakelse och…