In english…
Ingen överraskning här när jag säger att min bok ”Den Franske Bagare” har blivit en succé och att jag känner mig lite stolt över hur det gick till! Boken vann…
Ett blad vänds…
Och en vinägerkruka måste flyttas! Idag har jag flyttat! Hej då Stora Essingen… Där har jag bott de senaste 10 åren och det känns lite sorgligt att lämna ön. Fast…
Bokmässan i Göteborg!
Välkomna på frukost! En Fransk bagare och en Italiensk boxare som fixar frukost 🙂 Det låter ju lovande eller hur? Kom gärna förbi på fredag och ät en riktigt franskt…
Manus, exploderande hjärnan och höstens tävlingar!
Et voila! Nu saknas bara en signatur… Jag håller på för fullt med att skriva manuset till min sommar program som kommer att sändas den 14 juli kl 13 på…
Durumpave
En liten video om durum pavé! Så här ska skorpan ser ut när den är som bäst! Recept hittar ni i boken med också en variant på rågmjöl! Trevlig helg!…
Fougasse
Nu är det dags igen för en liten film ur min bok ”Den franske bagaren”- Våren är här! För mig är det det absolut bästa tid på åren när våren…
Chokladganache
Att göra ganache är som att göra en majonnäs! Kakaosmöret som finns i chokladen kristalliseras vid 35°C och då är det jätteviktigt att ganachens temperatur inte kommer under…Jätteviktigt!! Kanske gillar…
Rouille
En liten film om hur man gör rouille… Rouille är en lyxig släkting till aioli. Extra mustig blir det med chili och massor av saffran. Ett måste till bouillabaisse! Kanske…