Du blir vad du äter!
På Petite France kommer du aldrig att se sådana produkter på annat ställe än i soptunnan. Titta vad jag fick som present/prov från en av mina leverantörer i morse. Förstår…
Hur kavla man croissantdeg
KKK regel (kallt smör, kallt deg och kallt rum) Degen och smöret måste ha samma konsistens Ärligt croissant deg som har jäst i 20 timmar innan kavlingen …
Croissants och pains au chocolat
Ja, det är möjligt!! Man kan baka croissants utan jäst. Det tar bara 16 timmar för de att bli klara att baka (i sten ugnen, så klart ) …. underbart!…