Utbildnigshelvetet!
Här är vi igen! Att prata bageri och konditoriutbildning är alltid otroligt känsligt… Jag får ett mail eller ett telefon samtal minst en gång om dagen med utbildningsrelaterade frågor, funderingar…
Bagare: Ett yrke för idioter? Uppföljning…
Det var i februari förra året som jag skrev ett inlägg om hur man hade lyckas skapa ett korkat intagningssystem som gör att alla som hade valt fel inriktning i gymnasiet eller…
En sjuk inspirerande vecka!
Duktiga YH eleverna från Göteborg! Nu har jag kommit tillbaka från Göteborg med massor av inspiration och nya energi. Det är så roligt och stimulerande att undervisa mitt fantastiskt yrke…
Göteborg
God morgon fina Göteborg! Så här ser det ut utanför Ester Mossessons gymnasiet i Göteborg! Så fint! Idag ska vi baka surdegsbröd och massor med andra goda saker där tillsammans…
Skandalös litteratur för unga bagare!
Så här bakar man bröd enligt skolboken! Ja, min bransch är riktigt sjuk… Ett av symtomen av den där kroniska sjukdomen min bransch lider av, är det låga engagemanget i…
På spåret!
La gare! Några mil har jag åkt med tåg i veckan! Tidigare hade jag som mest kört bil runt om i landet men det visar sig att tåget är mycket…