…t på aubergine och vitlök. Vad heter den där fantastiskt typiskt fransk rätt? Vad skulle en vettigt fransman göra med dessa ingredienser och utrustning? Hur många gånger ska man pensla en croissant med ägg och när? Vad gör man med dessa ingredienser? Vad är detta? Och den sista fråga: Vad menade jag när jag skrev detta mening i boken? Maila dina svar HÄR! Lycka till! …
…ursprung och det är självklart att min vinäger som jag kärleksfullt matade med goda Bourgogne och Saint- Emilion smakar helt fantastiskt! Det är ungefär som en surdeg men lite mindre komplicerad 🙂 Med vinägern behöver man inte vara så närvarande , även om det blir så klart bättre om man matar den regelbundet. Fullmånen ska det vara för flyttet av en vinägerkruka då innebär att jag måste vänta tills på måndag för att göra det 🙂 På fredag ska jag…
…lt” upplevelse jag har någonsin haft! Smöret kommer från Vallmobackens ”smöreri” i Alingsås Osten kommer från Ovikens ost och heter Himmelsraften… Bara namnet 🙂 En macka med goda grejer från Sveriges (nästan) alla hörn (och lite frankrike med sylten)! Det blir repris i morgon bitti!…
…i friluftslivs tidningen. Kul att Tarik dök upp på bokmässan och fick vara med! Mina barn bakade en ”julbröd” utan vört… Den kommer att passa perfekt till det goda maten vi kommer att äta i morgon kväll! Jag återkommer under veckan med Årets inlägg som sammanfattar allt som har hänt under 2012!! Den kommer att vara den största någonsin tanken på allt som har hänt mig i år… Jag önskar er alla en underbart jul och skickar mina varmaste kramar til…
…dmjöl och ekologisk socker och skriv gärna ner datumet i agendan. Och framförallt: Släck alla lampor under 60 minuter lördagen den 23 mars 2013 mellan 20.30 och 21.30! Jag återkommer snart med mera info och så klart receptet 🙂 Nu ska jag packar min surdegsbagareväska och snart flyga till Östersund mot massor med nya äventyr i brödets tecken. …
…är jag doftade på den för första gången, en större tår när jag skivade den med min brödkniv och den låt mig skära i den utan någon slags motstånd och grät som en liten bebis medan mina smaklökar hälsade välkommen till dessa fantastiska aromer som dansade i min mun, för visa helt nya för mig. Jag är en lycklig bagare som har kommit ditt i min resa för det perfekta brödet. Nu ska jag sätta igång en nu deg och fortsätta min resa, för att jag har en…
…hur har jag kommit till slutsatsen att Instagram var, just nu, ett bättre medie för att kommunicera med er fina passionerade brödaddikter! Många blir irriterade på min skrivkramp, vilket jag förstår även om jag tycker att det är lite orättvist och frågan är: Ska jag lämna bloggen ”on line” så alla kan ta ett titt förbi då o då och kanske hitta ett bra recept eller nyttiga informationer eller ska jag helt enkelt ta bort den från webben? Vad säger/…
…ör att bli konditor och bagare! Och gud vad jag tycker synd om dessa unga människor som, snart, kommer att möta en bransch som inte gör som dem lär och fuskar om och om till bekostnad av yrkesstolthet och allas hälsa. Elever som tävlar: Våga baka med riktiga råvaror och bojkotta tävlingar som inte tillåter det eller ger minus poäng för det! Jurymedlemmar: Ändra poängsättningen. Luft upp de som tävlar utan tillsatser för att de tar högre risker att…