You searched for label/kurs med sebastien - Sida 33 av 64

Gourmetskolan SBK facebooksidan och en liten tävling…

…urmetskolan. I varje nummer av gourmet kommer jag under hela sommaren dela med mig av några riktigt franska klassiker. Recept är pedagogiskt förklarat utan att dumförklara alla fina Gourmetläsare 🙂 Vi fixade step by step processbilder för att minska chanserna att misslycka! Et voilà! april nummer finns fortfarande ute… De gjorde en liten film om tidningen också, jag tycker att det är ett roligt sätt att göra marknadsföring med Youtube! Sverige B…

Energi bars eller musli… Eller båda :)

…Kolla vad snyggt det blev! Jag kokade alla mina honung och inlagda lingon med supergod kanel stång från Sri Lanka och blandade det hela. ”Musli” massan fick stå under plast i rumstemperatur och vila under natten. Morgonen efter plattade jag det hela med en skärbräda och schling in i ugnen på 140°C för några timmar! Det blev kanon:) Nu gäller för mig att börja träna…. Jag hade lite av den massa över och jag gjorde också en ”traditionell” musli m…

Det brinner in i köket!

…k! Bra bröd på bordet gör mig lugnt och avkopplade. Bröd är trygghet, bröd är kärlek! Tack Niklas och ni alla fina kockar som var med och som lät mig leka med elden!…

En riktigt tidning för ”bread lovers”

…tillsatser, våldsam knådning, industrijäst, dålig kvalité på spannmålen har gjort bröd till ett farlig livsmedel idag! Kommer ni ihåg, ni som skrattade åt mig de senaste åren och inte tog på allvar det jag berättade för er? Ni som försvara ett självdestruktivt koncept kring vår viktigaste livsmedel baserat på dåliga mjöl laddat med ascorbinsyra, amylaser och tillsats gluten! Ni som förespråka intensivt knådning och snabba jäsning! Jepp… Det vä…

Ångsta Kvarn…

…skriva mitt namn på en av de… På vägarna kan man se signaturer från massor med bonde, mjölnare och andra bagare som var någon gång förbi… 1901, 1921, 1942, 1975… Kvarnen bär i och på sina vägar så mycket kultur och historia så det är inte klokt! Dessa fina borstar används för att sikta mjölet. De vibrera och trycka ner mjölet genom tygg. De är tydligen super svåra att tillverka och det är flera gången nu att jag fick höra att de endaste personer…

Här är jag…

…inte berätta hela historia här på bloggen eftersom det har inte så mycket med bröd att göra och att det blev ett ganska lyckligt slut ändå med ”bara” brutet axel och stora blåmärke runt om hela kroppen… Det jag kan berätta är att jag är så himla tacksam och glad att bor här, i ett land som Sverige, där det finns poliser, brandmän, sjuksköterskor och läkare som kan rädda liv och ta hand om dig om du har gjort dig illa… Och det, bara efter en enst…

Earth Hour bakverket 2013

…licka på den länk så ni får recepten och lite extra beskrivningar och tips med. Och jag passar på med att säga igen att jag gjorde ett utmaning i samband med Earth Hour och om 1000 personer ta mitt utmaning då bygger jag (och några till) ett bageri mitt på Sergels Torg, bakar surdegsbröd och dela ut den gratis till alla som kommer förbi. Det skulle vara en dag under majmånad för att just nu är det alldeles för kallt för att baka utomhus 🙂 Just nu…

En liten semester pause…

…ande har redan minskat som ni märkte det, inte för att jag inte har lust längre men mer för att det mesta av det jag gör nu kan/vill inte riktigt berätta. I hösten smäller det och det kommer att bli riktigt kul att dela med mig av mina hysteriska men fantastiska dagar (degar). Jag önskar er en fantastiskt sommar laddat med goda bröd, bullar och bakverk och kommer troligtvis tillbaka här på bloggen i mitten på augusti! Ha det gott!…