…Det är början av en lång serie av filmer. Det kommer att handlar om bröd, desserter och mat. Stay tuned! Jag passar på att informera er att det finns några platser kvar till min bröd, dessert och macaron kurs den 13-14 november! Kolla Här för mera information….
…Efter en lyckas helgkurs om surdegsbröd för hemma bagare ska jag till Burgårdens utbildnings centrum i Göteborg för att hålla en Föreläsning/kurs om bröd och dessert. Det kommer att bli skit kul! Anna-Lena (lärare på skolan) har beställt fin fina tillsatsfria mjöl från Limabacka kvarn. Vet någon om det finns några fina bagerier i Göteborg som jag borde besöka? (förutom Cum Pané och Alvar o Ivar som jag känner till redan)…
…Et voila! På eftermiddag bakade mina två limpor och dem blev båda ganska fina. Jag är inte så nöjd med min ugn som jag upplever som ganska trög… Jag är ju van att köra Rolls Royce och nu kör jag en Renault! Ja, jag saknar min fina Bongard ugn… Om ni bara visste! Som tur är det kurs i morgon på Petite France <3 …
Några super glada kursdeltagare! Det var surdegsbrödkurs för hemma bagare i går och söndag på Petite France! Efter över 30 kurs tillfället tröttnar jag inte på att berätta samma (eller nästan:)) om och om igen, tvärtom! Jag blir så peppad av alla er, underbara människor som vill bara lära sig att baka god surdegsbröd till sina familjer, vänner eller bara till sig själva. Med detta inlägg vill jag bara vissa er hur tacksamt jag är och att det är…
…Cool, en program om en liten fransk surdegsbagare på P1! Nej, vad jobbigt! programmet spelas på P1 samtidigt som jag håller kurs på Petite France! Idag skrev en Engelska tidning en artikel om Carl Kleiner (min genialiskt fotograf) och om min bok som kommer ut i mars. Kolla länken, där avslöjas några bilder från boken! HÄR Min ”bakasaftigastelussekattexperiment” fortsätter och jag tror att jag är snart i mål! …
…Ja… de där ”några” kilo på magen är direkt importerade från Lyon… Det var så roligt att åka till Tain l’Hermitage med brorsan Damien och delta i en kurs på l’école du grand chocolat. Här får ni lite försmak på hur kursen gick 🙂 Jag har varit rätt dåligt på att skriva om allt jag gör och har så mycket att berätta… Jag lovar att skriva massor under den vecka så visar sig vara lite lugnt för en gång skull 🙂 Stay tuned! …
…är fullfart med kurser just nu… Hemmabagare, yrkesbagare, skolor, restauranger etc… Det är så roligt att undervisa, lära ut det man vet, det man älskar! Nu är det dags igen! Om några minuter ska jag hoppa in i bilen och köra mot Petite France och håller en kurs för hemmabagare. Nyplockade röda vinbär ligger i en kastrull täckt av cassonade socker, Muslin ligger i blöt och gotta sig sakta men säkert och min surdeg är ny matad… Jag kan åka hemifrå…
…t någonstans mellan internethimlen och cyberhelvete… Jag ber hemskt så mycket om ursäkt och ska göra mitt bästa för att lösa problemet under dagen. Passa på med att säga att jag har fått 2 återbud för årets sista surdegsbrödkursen den 29-30 december 2012 på Petite France i Stockholm. Kursen går från kl 09 till kl 14-15 både dagarna… Anmäl dig här om du blir sugen att baka din alldeles egen nyårsaftonshandknådadesurdegsbröd: Surdegsbrödskrurs!…