Cheese cake utan skräp!
Få personer känner till hur mjukost, eller cream cheese, egentligen görs, men i själva verket är det inte särskilt svårt! Här svänger jag ihop en cheesecake på en egengjord ost…
Bästa pannkakor jag har gjort i mitt liv!
Recept till ugnefär 20 pannkakor 400 g enkornsmjöl (fullkorn och stenmalet) 8g havssalt 100 g socker 300 g ägg (ca 6 stycken) 400 g mjölk eller havremjölk (4 dl) 150 g…
Gelée på röda vinbär
Vad jag älskar röda vinbär! Jag tittade i buskarna i morse och blev så himla sugen på att göra en ”gelés de groseilles” Alltså rödavinbärsgelé. Jag plockade ungefär 3 kg…
Världens godaste mördegsbotten…
Så HÄR är grunden av en bra mördeg: en sand man gör av mjöl, socker, salt, mandelmjöl och smör. Ingen vätska ska vara med från början! Varför är det så?…
En liten semla från min ”Le Bakbok”.
I det här receptet är bullen mer än bara en bricka till grädden och mandelmassan. Den är en del av semlan, grunden som allt vilar på. Genom att baka bullen…
Le Julprogram i Kanal 5
Nu är kanal 5 julprogrammet sent klart! Vad roligt det har varit och i efterhand känner mig riktigt glad att vi gjorde det. Magnus, Roy och jag fick möjlighet att…
Brioche för stora och små!
TILL 20 Små BRIOCHER 600 g ljus siktad mjöl 80 g strösocker eller cassonadesocker 15 g fleur de sel (fint havssalt) 1 eller 2 dl bubblande surdeg (eller jäst om man inte…
Le cheese cake, massproduceradindustriråvarafri!
Ursäkta att det tog så mycket tid att skriva detta post… Jag var på nyhetsmorgon före söndag och bakade cheese cake. Inte vilket cheese cake som helst utan en…