Tävling!
Vart har jag tagit den här bilden?Första som gissa rätt vinner en brunch tallrik med en valfritt dessert från våran monter.Lycka till! Kanske gillar du: Tävling! Tävling! Gissa frukten… Tävling:…
Dagens skörd!
En ny tartelette med hallon, aprikos och en mörk choklad mousse. The famous Rocamadour! 35 gram av kärlek och rå getmjölk! Ska baka ett levain/Rocamadour bröd i morgon. Min saffran…
I see the light!
Jag tog ett viktigt beslut i mitt bagar liv idag: Jag har blivit medlem i SBK…Sveriges Bageri och Konditori AB, Bageri och konditori förbundet med andra ord.Vad tycker ni?Jag tror…
Le beau batard et l’andouillette AAAAA
I veckan har jag ändrat formen på mitt lantbröd. Inte för att jag inte tyckte om den gamla formen utan för att jag ville ha ett bröd som ligger precis…
Min dag!
Fina baguetter klockan 05. En bröd tavla. Konfiterad vitlöksbröd efter blandningen. Jag har köpt en makro objektiv till min kamera. Vilket skillnad! Jag är så lycklig att jag nu jag…
Pommes Salardaises och veckans vinnare!
Kanon potatis i sällskap med konfiterad anka eller lamm! Det är en specialité från staden Sarlat i Périgord. Recepten fick jag av Guillaume, köksmästare på Petite France. Pommes Salardaises 500g…
Veckans tävling!
Vad är detta? Ni kan svara på kommentarerna denna gång…Och första rätt svar vinner en ostbricka för 2! Kanske gillar du: Tävling! Tävling: Vinn en Bouillabaisse kväll på Petite France!…
Bort med det gamla!
Idag var det dags att byta mattan till min Bongard ugn. Det kommer att bli lite jobbigt några dagar för att den nya är fortfarande helt själlös, den behöver jobba…