La chouette est de retour!
La naissance d’une chouette! Jaaaa! Det var länge sen och jag har saknad de… Les chouettes är tillbaka i våran sortiment. Krispig croissant deg, vanilj crème och två aprikoser som…
Ost o bröd!
Nya fina ostar: Sainte Maure de Tourraine. Pain de seigle i stenugnen. Idag, efter snart en vecka har vi äntligen kommit i gång med alla bröd! Det har varit jätte…
Ny utställning på Petite France
Bild: Caroline Jensen Bild: Irene Wiiks Bild: Liz Wijks Liz Wijks bilder ur serien Norra Värmland visar träden, vattnet och de djupa skogarna. Liz har också fotograferat i stadsmiljö och…
Uppdukat på stenugnen!
Lunch time! Mycket kan man göra med en inbyggd deginsättare! Man kan stoppa i stenugnen limpor, baguetter och frallor, göra croissant och pain au chocolat, och…. även som bord för…
En liten dadel dessert för att glömma att det är vinter!
Tartelette med kaffe, smörkola och dadlar! Inuti. Denna tartelette är lik en fyrverkeri av smaker, texturer och sötma. Kaffe mandel crème, smör kola, dadel ”praliné”, dadel chibouste med lite passion…
Le Lappäng!
Le lapin aux olives! I vecka ”gästspelar” Gaetan Draper och han laggar sitt lapin aux olives, javisst det är kanin och det är så gott! Här har ni Gaetan! Kaninen…
Rekrutering på gång!
Petite France söker en Surdegsbagare! Och en Konditor! Har du bra erfarenhet, talang och bra referenser! Maila mig ditt CV HÄR Kanske gillar du: Kurser för 2013 på gång! Au…
Le début de la faim!
Så såg ut min första asiatiska surdegsbröd. I går morse bakade jag första brödet från min asiatiska surdeg. Den blev ganska bra med tanke på att allt är annorlunda här….