Skrivkramp…

sebastien Uncategorized 8 Comments

Vilka fantastiska dagar, veckor, månader jag har haft! Det är så mycket som händer hela tiden i mitt liv just nu att jag vet inte riktigt vilka delar ni egentligen tycker är intressanta… Ni som följer mig på FB, Instagram eller Twitter vet lite lite mer än alla andra eftersom jag har varit rätt dåligt på att blogga.Jag ska inte …

sebastienSkrivkramp…

Tevekvarn som sätter igång debatten om ekologin!

sebastien Uncategorized 6 Comments

En mjöl säck från Tevekvarn!  Tevekvarn i Järvsö har jag spånat sen väldigt länge och bakat med deras mjöl sen jag var på besök på Mattes bröd i Ockelbo. Det är en fint liten kvarn med både vals och sten som drivs av Anna och Jonas.  Som de flesta av detta typ av kvarnar är Tevekvarn vattendriven.  Vattenhjulet som, tack till …

sebastienTevekvarn som sätter igång debatten om ekologin!

Tillbaka till Gotland!

sebastien Uncategorized 2 Comments

Nästa vecka är det dags för en surdegsbröd kurs i Visby, Gotland! Det är alltid lika kul att åka tillbaka där och framförallt nu när våren har kickats i gång 🙂Veckan är full späckat med roliga studiebesök av småproducenter av bär och frukter, kött, grönsaker, mejeriprodukter och självklart Gotlands finaste bonde Curt från Gute korn! Har ni någon tips på …

sebastienTillbaka till Gotland!

Järvsö besök och lite matpolitik!

sebastien Uncategorized 3 Comments

Ett bra sätt att börja dagen!  I helgen var jag i fantastiskt Järvsö och höll en kurs för 12 bröd entusiaster. Anna och Per Bergenudd som driver Järvsö Gårdsbageriet vild-öppnade dörren för mig och mina kursdeltagare!  Här kan ni träffa Anna. Världens modigaste, envisaste men samtidigt ödmjukaste bagare/konditor!  Anna är självlärd och är sjukgymnast från början… Hon är den endaste …

sebastienJärvsö besök och lite matpolitik!

Lite försmak från Järvsö och uppgradering av allt jag har på gång :)

sebastien Uncategorized 3 Comments

En liten intervju jag gjorde när jag var i Järvsö.  Och ett till intervju för tidningen Succé…  Och del 2…  Jag hade så himla mycket sen jag kom tillbaka från Järvsö att jag har inte hunnit skriva klart min “rapport” 🙂 Det jag kan redan säga är att det var fantastiskt inspirerande och att jag kommer definitivt åka tillbaka ditt!  …

sebastienLite försmak från Järvsö och uppgradering av allt jag har på gång :)

Här är jag…

sebastien Uncategorized 12 Comments

Nej! Surdegen har inte slutat bubbla…  Jag be så hemsk mycket om ursäkt till alla er som har försökt att få tag på mig, mailade eller ringde de senaste dagarna och inte fick någon svar. Samma för er fina läsare som kom förbi Brödpassion och fick se samma inlägg under en hel vecka! Jag har varit på “u-båt” läge och …

sebastienHär är jag…

Mjöltest med fullpott!

sebastien Uncategorized 15 Comments

Mina mjölkunskaper sattes på prov idag!  Jag hade massor med roliga grejer på mitt schema idag i form av intervjuer och inspelningar! Tänk bara ett par år tillbaka hur svår det var att få ordet bröd eller mjöl på TV eller i tidningar… Nu är det helt galet mycket med journalister som visar intresse och vill veta mer om mjöl, …

sebastienMjöltest med fullpott!

Skåne…

sebastien Uncategorized 2 Comments

Just nu är jag hos min vän Caroline som driver brödlabbet i Stora Råby lite utanför Lund. Historian bakom Carolines passion för bröd är helt underbart och jag lovar att berätta mer om henne i morgon när jag sitter i tåget mot Stockholm.I alla fall just nu bubblar surdegen och bageriets mjölförråd är laddat med fantastiska mjöl från Limabacka kvarn, …

sebastienSkåne…