Eldrimner, Saerimner och en väldigt viktigt kurs…

sebastien Uncategorized 3 Comments

Super nyckel vad ? Veckan började med en spännande grej! För första gången och efter flera år av “baby steps negociations” fick jag äntligen driva en Surdegsbrödkurs under mandaten av Eldrimner! För er som har aldrig hört talas om Eldrimner då är det så att det är den nationella organisation för mathantverk i Sverige. Här kan du läsa mer om …

sebastienEldrimner, Saerimner och en väldigt viktigt kurs…

Det fina stenmalda mjölet från Orgakvarn!

sebastien 8 Comments

Nyckeln till ett bra bröd är ett bra mjöl! Så här se den 100-åriga stenkvarnen från Orga ut.  Vatten driver kvarnen och gör korn till mjöl… Fascinerande! Jag har en tätt samarbete med Orga Kvarn, nära Norrköping och när jag var där igår kunde jag inte låta bli att filma en liten snut som visar hur deras gamla stenkvarn fungerar. 

sebastienDet fina stenmalda mjölet från Orgakvarn!