Som sagt är det stort skillnad på surdegsbröd och surdegsbröd… Idag kan man tillsätta gröt i ett bröd och kalla det för surdegsbröd! Jag säger det igen och det var det jag försökte säga i den spontana mini interview Kristin gjorde på mig på söndag: Riktigt surdegsbröd, med allt det innebär i term av smak, hälsa och hållbarhet, jäser bara på surdeg väldigt långtsamt och innehåller inte industrijäst och massor med tillsatser! Pågen, Fazer, Skogaholms eller andra stora jätte industriella bagerier kommer aldrig kunna komma i närheten av att kunna baka en sådan surdegsbröd. Ni som köper industri fusk surdegsbröd får väldigt lite för pengarna och kan skada er hälsa! Baka själv eller köp från din hantverksbageri… Annars är det lika bra att inte äta bröd alls!