Fina brännässlor
Schalottenlök, vitlök, timjan, rosmarin och… lite smör 🙂
Vårlök och en citron… Både ekologiska så klart!
Här se man de farliga små taggar som gjorde mina bagar fingrar svullna!
Pchhhhh!
Lite grönsaksbuljong, 20 minuter, crème fraîche och en stavmixer.
Jag serverade soppan med en pocherade ägg och unga morötter smör stekta med färsk koriander och mycket vit peppar.
Recept:
600g fina nyplockade brännässlor
2 st Schalottenlök
1 stöttade hel vitlök
timjan, rosmarin och en citron.
olivolja och smör
2 vårlök
3 liter grönsaksbuljong
mycket vitpeppar och havsalt
3 dl crème fraîche
