Livarot fermier.
Vacherin.
Tomme de chêvre.
Neufchatel au lait cru.
Som ni redan vet alla, jag älskar ostar! Min goda vän Monsieur Mats kommer varje vecka med fantastiska utvalda ostar.
En bra ost är som en bra frukt, den måste mogna (det kallas för ”affinage”). Det finns en moment i en ost liv där den är bara perfekt… Innan är den för grön efter är den för mogen helt enkelt. Och det är det Mats är bäst på: Bestämma vilken ost är som godast att äta nu.
Ovan har ni fyra otroliga Franska ostar som uppfyller mina förväntningar.
De är inte bara goda utan fantastisk vackra också.
I kväll blir det ostmiddag hos mig…. Ingen matlagning, ingen disk och en härlig doft i min lagenhet! Skål!
