Action i stekpannan! Om man inte äger en riktig galette järnpanna går det bra att använda en gjutjärnsstekpanna. Det är super viktigt att den är jätte varm innan du stoppar i galette smeten.
I gårdagens galette, hade vi riven Comtéost och Korsikanskt coppa.
Vik och servera gärna en rocket salade med senapsdressing till galetten.
Et voila! Drick gärna ett glas torr cider till det!
Recept för smeten:
200g bovetemjöl
2 ägg
1 nypa salt
5 dl kallt vatten (eller pröva med ljust öl)
45g smält smör (normal saltat)
Gör smeten och låt den vila i minst 2 timmar med en kökshandduk över skålen.
