Fougasse fylld med konfiterad vitlök, tapenade och pistou.
När man endå pratar om tapenade… Världens enklaste ”amuse bouche” är en tunn skiva baguette med en klick tapenade på.
Rostade rotfrukter till en lammrätt.
Man ska alltid låta lammköttet vila lite innan den serveras.
Perfekt tilllagat till 63°C
Camembert, Rocamadour, Comté, Vacherin, Tome de brebis och en fantastisk Korsikansk fårost.
Så här blev Guillaumes Bouillabaisse i veckan.
Kallpressad olive olja från Grasses med saffran, fleur de sel och timjan.
