Här är mitt rågmjöl.
Och mitt vetemjöl.
Ingen ursäkt för de som vill baka bröd med bra mjöl!
Jag har äntligen fått min kvarn att fixa små 2 kgs påsar!
Man hör mycket om det där med kraft och kvalitet…Ett bra mjöl för mig, är ett mjöl som har bra kraft utan att behöva innehålla massor av tillsatser. Tillsatser i mjöl används för att dölja något…Alltid! Alltid Alltid!
Nu har jag avslöjat min största bagare hemlighet 🙂 Kvalitet på råvaran!
Jag läste i den senaste numret av BAKA en ärlig konfession av Martin (le pain de Martin) angående just det: supermjölet med superjästkrafter, fulla med tillsatser!
