Underbara Macarong med höst färger.

La tarte Tropézienne. En brioche med apelsinblomsvatten, vanilj chiboust och färska frukter.

Igår gick jag till första bageri/konditori ”träff” eller ”after work”. Initiativet kommer  från SBK (bageri/konditori förbundet) med nya Stockholms ordförande Hélène Johansson (brunkebergs bageri) 

Det var jätte konstigt med ett rum fylld av bagare och konditorer som känner varandra bara men inte samarbetar! 

Nya tider säger jag! Dags att sluta se gran bageriet som en konkurrent . Vi jobbar alla för samma sak: lyfta upp hantverket och få Svenska folket att sluta köpa industri påse-bröd!