Le bouquet garnis
Le boeuf!
I morgon (onsdag) har vi Pot-au-feu på menyn. Det finns inget riktigt universal recept, alla gör Pot-au-feu på sitt eget sätt.
Guillaume har ett ritual. När han förbereder alla ingredienser ska det vara tyst…. stora kastruller på spisen, olika sorters bouquets garnis i rad vid skärbrädan, boeuf köttet insnörat och sista momentet, att spika nejlikor i gula löken, påminner oss om att det snart är jul.
Klart ! Bon appétit
