Lite äkta Frankrike

sebastien filmer, Uncategorized 1 Comment

http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=2453366&utm_medium=sharing&utm_source=permalink&utm_campaign=tv4play.se Levain bakning… På riktigt!  För några dagar sedan blev jag “anklagad” på ett inlägg på Instagram att jag inte hade någon stolthet från min ursprung! Ha ha ha! Det var så dumt sagt att istället för att vara sur satt jag på Fyran och en av de reportage om bröd och råvaror i bröd jag gjorde i Frankrike före …

sebastienLite äkta Frankrike

Îles Flottantes à la Arlette!

sebastien filmer 3 Comments

Idag bakade jag en typiskt fransk dessert som heter îles flottantes… Eller som Tilde döpte om desserten till flotte till himmelen 🙂 Jag missade att ta en bild på själva desserten tyvärr då få det vara den där läskigt “close up”. Vi hade otroligt kul inne i studio och det säkert märks på det hela! Recept hittar ni på Recept.nu …

sebastienÎles Flottantes à la Arlette!

Ett nytt blogg på gång!

sebastien Uncategorized 3 Comments

Det är en ny brödpassionsblogg på gång! Så roligt att Brödpassion ska få en nytt skin efter nu snart 6 år av ett spännande liv 🙂 En blogg lever faktiskt. Den lever genom mig som matar den med massor med tankar, recept och filmer men framförallt genom er alla läsare som har engagerat er i alla diskussioner, debatter och ta …

sebastienEtt nytt blogg på gång!

Broms i bakspegeln och 100 fantastiska hemmabagare som bakar så det ryker!

sebastien Uncategorized 6 Comments

Vad jag älskar mitt jobb och allt annat som kommer kring mitt jobb som surdegsbagare och tillsatsfri konditor! Veckan har varit rätt spännande efter att jag skickade i väg i stort sätt hela min nya bok till 100 st provbagare från hela världen! 100 fantastiska människor med olika bakgrund som frivilliga ställde upp för att baka alla recept från min …

sebastienBroms i bakspegeln och 100 fantastiska hemmabagare som bakar så det ryker!

Ät bra bröd eller ingen bröd alls!

sebastien Uncategorized 8 Comments

Som sagt är det stort skillnad på surdegsbröd och surdegsbröd… Idag kan man tillsätta gröt i ett bröd och kalla det för surdegsbröd! Jag säger det igen och det var det jag försökte säga i den spontana mini interview Kristin gjorde på mig på söndag: Riktigt surdegsbröd, med allt det innebär i term av smak, hälsa och hållbarhet, jäser bara …

sebastienÄt bra bröd eller ingen bröd alls!

Stolt som en tupp… Eller nästan!!

sebastien Uncategorized 4 Comments

Ja! Stolt som en tupp är jag 🙂 På söndag kommer det att vara den 40:e gången på Nyhetsmorgon! Helt galet hur fort tiden går när första gången jag var där känns som typ igår! Är fortfarande lite osäkert på vad jag ska göra på söndag och tänkte passa på och höra vad ni tycker alla där ute! Vad säger …

sebastienStolt som en tupp… Eller nästan!!

Uppstart av världens bästa vår 2014

sebastien Uncategorized 9 Comments

Nu när boken är nästan klart och att jag har fått lite ordning i mitt arbetsliv ska det börja blogga lite igen! Vad jag har saknat er alla mina fina vänner och brödentusiaster! På agendan de närmaste veckorna är: -Ny form och plattform för bloggen Brödpassion som för övrigt kommer att ge möjlighet till flera passionerade hemma/yrkesbagare att “gästskriva” inlägg …

sebastienUppstart av världens bästa vår 2014

Europain… På gott o ont!

sebastien Uncategorized 13 Comments

Och Välkomna till årets högpunkt för Europas alla bagare: EUROPAIN!  Jag flög ner på fredag för att vara med på mässa och fick möjligheten att gästspela oss en bageriutrustnings tillverkare. Inte så jätte kul att stå på en bagerimässa om jag ska vara ärligt men samtidigt jag kände att jag behövde uppdatera mig lite på det som händer i bageri/konditori världen. …

sebastienEuropain… På gott o ont!