Är surdegen döende! Ska vi tävla om det?

sebastien 110 Comments

“Varje bröd jag bakar har kärlek som huvudingrediens” Surdegsbröd med jäst och bakat på industrimjöl laddat med tillsatser, fusksurdeg på burk i kyldisken, surdeg i pulver man bara tillsätter, levainbrödet bakat på mjöl som kostar 3 kr/kg och som säljs för 80 spänn, surdegsmix, surdegshotellet som dumförklarar alla surdegsbagare i hela landet, fusk surdegbröd bakat på ICA maxi, COOP forum …

sebastienÄr surdegen döende! Ska vi tävla om det?

TÄVLING!

sebastien 7 Comments

Dags för höstens första tävling! Att vinna: En 2-dagars surdegsbrödkurs värt 1725 kr och ett unikt exemplar av min bok “den franske bagare”. När jag säger unikt menar jag unikt… Den är en av dem 5 endaste som är signerade av alla som gjorde boken med mig: Justine Lagache, Hanna Jacobsson, Julia Hallengren, Carl kleiner, Olaf Hajek och så klart …

sebastienTÄVLING!

Manus, exploderande hjärnan och höstens tävlingar!

sebastien 3 Comments

Et voila! Nu saknas bara en signatur…  Jag håller på för fullt med att skriva manuset till min sommar program som kommer att sändas den 14 juli kl 13 på P1. Det är bland det största jag har varit med om… Alltså, lilla jag kommer att få chansen att prata till hela Svenska folket!! Skit läskigt och fantastiskt kul!  Manuset …

sebastienManus, exploderande hjärnan och höstens tävlingar!

Gourmetskolan SBK facebooksidan och en liten tävling…

sebastien 51 Comments

Le mille-feuilles är först på listan!  Just det!! Jag glömde berätta om att jag hat börjat jobba med tidningen Gourmet på en serie som heter Gourmetskolan. I varje nummer av gourmet kommer jag under hela sommaren dela med mig av några riktigt franska klassiker. Recept är pedagogiskt förklarat utan att dumförklara alla fina Gourmetläsare 🙂  Vi fixade step by step …

sebastienGourmetskolan SBK facebooksidan och en liten tävling…

Tävling!

sebastien Leave a Comment

Nu är det dags för en ny tävling! Bild 1: En len och glansigt “tuilesmet” Bild 2: En tunn och frasig “cigarette”  Tävlingen den gången handlar om att förklara som bra så möjligt hur man går till väga för att göra tunna tuile cigaretter. Inte hur man gör smeten utan hur man gör från färdig smet till färdig cigarette!  Din …

sebastienTävling!

Grythyttans och tävlingssvar!

sebastien 6 Comments

Duktiga studenter som knådar deg per hand.  För er som följer mig på Facebook genom brödpassions sidan kan titta på ett lite film jag gjorde idag. Det är så kul att vara där och eleverna är underbara och så himla nyfikna.  Här får ni se på världens mest fyrkantigt fontän 🙂  Tävlingen är avklarat!  Tack ni alla som svarade på …

sebastienGrythyttans och tävlingssvar!

Tävlingen fortsätter!

sebastien Leave a Comment

Helt otroligt! Av alla som har svarat på mina 5 frågor, har ingen hittat alla 5 rätta svar!Jag ger 2 dagar extra till er som har redan svarat men vill göra några förändringar och så klart för er som inte har tävlat ännu och vill vara med och spela. Kanske gillar du: Tävlingen fortsätter… Vi har fått en ny familjemedlem! …

sebastienTävlingen fortsätter!

Täääääävlinggggg!

sebastien Leave a Comment

Tävla och vinn en 2 dagars surdegsbrödkurs!Svara på mina 5 frågor och skicka dina svar HÄR 1- Hur serverades den alldeles första pêche Melba och vilket år? 2- Vilka andra lag kommer Svenska bageri landslaget tävla mot på bageri VM 2012 i Paris? 3- Hur många desserter brukas serveras vid ett traditionellt provensalskt julbord. Citera 5 av dem. 4- Vad …

sebastienTäääääävlinggggg!