Jäst eller surdeg? Eller varför inte både och…

sebastien 17 Comments

Varning!!! Jästbolaget säljer snart surdeg…  Jepp, nu är den här… Surdegen man hittar i mataffären mellan creme fraichen och smöret!  På Jästbolagetsproduktblad förklaras att det gäller bara att blanda surdegen med vatten, mjöl, olja, salt och så klart JÄST för att få 2-3 fina surdegsbröd! Bra gjort där, förut kunde man köpa en 50 gr jästpaket för under 1 krona och …

sebastienJäst eller surdeg? Eller varför inte både och…

Urban Deli à la française!

sebastien 10 Comments

 Et oui! Det är franska veckor på Urban Deli på Nytorget fram till den 20 november!  Jag var där på fredag/lördag och visade våra macarong med jul smaker.  Mycket bra personal där…Duktigt O trevligt O glad! Kan jag få en “stammis” kort?? Vanessa som snittar sitt surdegsbröd!  Det var surdegsbrödkurs på Petite France i helgen också. Det är alltid lika roligt …

sebastienUrban Deli à la française!

Surdegsbrödkurs!

sebastien 12 Comments

Några super glada kursdeltagare! Det var surdegsbrödkurs för hemma bagare i går och söndag på Petite France! Efter över 30 kurs tillfället tröttnar jag inte på att berätta samma (eller nästan:)) om och om igen, tvärtom!  Jag blir så peppad av alla er, underbara människor som vill bara lära sig att baka god surdegsbröd till sina familjer, vänner eller bara …

sebastienSurdegsbrödkurs!

Halleluja!

sebastien 16 Comments

Det gick  super bra tycker jag! Det spreds en ljuvlig doft i mitt kök i morse när jag öppnade burken. Surdegen blev precis som den var för 2 1/2 vecka sedan.Dags att baka nu!

sebastienHalleluja!

Dags att återuppliva min surdeg.

sebastien 2 Comments

Nu har jag kommit tillbaka efter 2 underbara veckor i Frankrike och det är dags att återuppliva min surdeg!  Jag passade på med att diska ordentligt min glasburk innan och sätter igång med lite ljummet vatten.  Röra om lite, och det är klart 🙂  Nu är det bara att vänta några timmar och mata på med lite mjöl. Hoppas verkligen …

sebastienDags att återuppliva min surdeg.

Hemma bäst!

sebastien 18 Comments

Vad ska jag göra med dig lilla fina surdeg när jag är borta? Som ni redan vet tycker jag att det är riktigt löjligt med att det “öppnades” ett surdegshotell i Stockholm. Tanken kanske verkar fin att de stackars surdegarna skulle ha någonstans att bo medans man ligger på stranden och kopplar av från årets stress.  Jag gjorde ett liten …

sebastienHemma bäst!

Fraises des bois et marguerite!

sebastien 10 Comments

En liten sommar bild!  Oj vilken vecka! Jag har bakat så himla mycket i min nya baktråg. Baktrågen som lika gärna skulle kunna kallas för badkar eftersom den är så stor. Jag hittade den på ett loppis och det blev kärlek vid första ögonkastet 🙂 Et voila min fina nya (100 år gamla) baktråg! Känner ni igen de där händerna?  …

sebastienFraises des bois et marguerite!

AA!

sebastien 9 Comments

Hi, my name is Sébastien and i am an addict…Jag har inte bakat på 48 timmar och det börja klia på fingrarna. Jag matade min surdeg igår kväll “just in case” och just nu kan inte tänka på något annat än på att sätta på en deg!

sebastienAA!