Hummer!

sebastien 6 Comments

En burfångad Svenskt hummer…  I veckan fick jag en lista på vilka fiskar och skaldjur man borde äta. Det är säsong nu och som tur står den fina svenska burfångade hummer på listan!  Jag gillar att koka hummer själv. I mataffärerna är dem oftast överkokta och om man köper dem råa får man lite mera hummer för pengarna!  Jag kokade …

sebastienHummer!

Nässelsoppan!

sebastien 13 Comments

 Fina brännässlor Schalottenlök, vitlök, timjan, rosmarin och… lite smör 🙂 Vårlök och en citron… Både ekologiska så klart!  Här se man de farliga små taggar som gjorde mina bagar fingrar svullna! Pchhhhh! Lite grönsaksbuljong, 20 minuter, crème fraîche och en stavmixer.  Jag serverade soppan med en pocherade ägg och unga morötter smör stekta med färsk koriander och mycket vit peppar.  …

sebastienNässelsoppan!