Les goda bullar på TV4…

sebastien 10 Comments

Söndagens teman på Nyhetsmorgon var BULLAR!   Första bullen var en saffranknytt med pistasche och korinter.  Saffranknytt med pistach och korinter Jag använder alltid inlagt saffran som har marinerat i Cognac och råsocker sen januari. I januari är saffran som billigast och då kan jag köpa den alldeles bästa till ett rimligt pris! Det gör otroligt mycket skillnad när den har …

sebastienLes goda bullar på TV4…

En riktigt tidning för “bread lovers”

sebastien 9 Comments

I den nya nummer av tidningen BREAD finns det ett engagerad intervju av lilla jag…  Ett fantastiskt arbete av Jarkko laine! Tidningen är genomgående såå intressant… Alltså ingen reklam, ingen dubbelmoral och ingen bull shit! Ladda ner ditt exemplar av tidningen BREAD här. Och blir inspirerad av fantastiska bagare som Amerikanen Mike Zakowski och chinesiskt hemma bagaren Ying Shi. Ett mycket …

sebastienEn riktigt tidning för “bread lovers”

Dagens djur: Le petit coq…

sebastien Läs och kommentera gärna! 71 Comments

Jag? Stolt som en tupp? Bra fråga! Tuppen är ju Frankrikes symbol! Jag brukar på skoj, fråga folk om de vet varför det är så här att tuppen symboliserar Frankrike. Svaret är: För att det är det enda djur som vågar sjunga högt och stolt trots att han står i sitt eget skit 🙂 Bra egenskap men personligen gillar jag …

sebastienDagens djur: Le petit coq…

På lördag kl 13 smäller det!

sebastien 14 Comments

Ha ha ha! Här är mikrofonen jag fick slicka på under en hel dag!  Min sommarprogram är inspelat, klippt och klart! Helt galet, läskigt och spännande samtidigt. Efter att programmet sänds på lördag kommer jag att känna mig rätt naken tror jag.  Så här såg ut studion… Ja, det sag lite rörigt ut efter 10 timmar inspelning!  Här får ni träffa …

sebastienPå lördag kl 13 smäller det!

Göteborg och intagningsprovet del 2.

sebastien 9 Comments

Fina Göteborg!  Före veckan åkte jag igen till Göteborg. Jag var granskare till intagningsprovet av YH utbildningen som Konditor/bagare som börja nu efter sommaren. Först vill jag gratulera alla 20 “bästa” som kom in på utbildningen och önska de lycka till med det spännande året som kommer.Till de alla andra som var med men tyvärr inte fick plats vill jag …

sebastienGöteborg och intagningsprovet del 2.

Skandal i lingonskogen!

sebastien 46 Comments

Förra torsdagen satte jag mig på en Skogaholmslimpa, framför 100-tal journalister, mitt på en presskonferens…  Det blev skandal så klart och min mailbox blev ganska direkt laddat med upprörda reaktioner! Jag har svarat till alla och, med tanke med att ingen av de som hade mailat svarat tillbaka, konkluderar jag att de var nöjda med mitt svar!  Det vanligaste kommentar …

sebastienSkandal i lingonskogen!

Sommar, sommar, sommar lalala lala lala….

sebastien 10 Comments

Nu är det officiellt! Jag kommer att sommar prata på P1:)  Det är så kul och spännande! Liten surdegsbagaren som jag bara är kommer jag att få det stora äran att prata till hela Svenska folket! Vilken grej!  Hur kunde jag någon gång tänka mig att blanda vatten mjöl och havssalt skulle leda till detta… Jag är ohört tacksamt och …

sebastienSommar, sommar, sommar lalala lala lala….

Gourmet i Juni!

sebastien 5 Comments

Här kan ni tjuvtitta i nya Gourmet!  I Juni numret handlar min dessertskola om en riktigt somrig klassiskt franskt tårta: Le fraisier. Har ni aldrig gjort en tårtbotten förut och är rädda att den blir helt plat rekommenderar jag att ni ska sikta 10g bakpulver tillsammans med mjölet!  I morgon är det en stor dag för mig! Tyvärr kan jag …

sebastienGourmet i Juni!