En av de viktigaste text jag har någonsin skrivit!

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna! 12 Comments

Med Paris i backspegeln. När jag var barn bodde vi i Paris. Men vi hade också ett litet lantställe 20 mil utanför Pa­ris och dit brukade vi åka varannan helg. Mamma och pappa ville helt enkelt att min storebror och jag skulle ha möjlighet att springa i det fria och andas frisk luft. På lördagsmorgnarna brukade vi knöka in oss …

Sébastien BoudetEn av de viktigaste text jag har någonsin skrivit!

La coupe du monde de Boulangerie! Bageri VM!

sebastien 10 Comments

 Nu är det dags för Världs Mästeri i bageri!   Klockan är 4.55, Moa, Håkan och Mattias är redo att köra.   Håkan väger saltet till brioche degen.   Full fokus efter 3 timmar tävling.   Croissant degen kavlas.   Briochen.   Croissant rullning.   Kardemumma/Kanel på vetedeg.  Baguettes tradition    De måste formas per hand.   Surdegsbröd med hazelnötter och äpple ska in i ugnen.   Moa klistra …

sebastienLa coupe du monde de Boulangerie! Bageri VM!

Á Paris….

sebastien 3 Comments

 Attention!  Bayonne skinka med ett glas Jurançon “moelleux”  Cherchez l’intrus…  Bara vackert…   Les borts de Seines…  Á l’amour…  Les puces…  Ptit dèj…  Har du vägarna förbi l’Odéon rekommenderar jag varmt Le Comptoir! Ägaren Yves är från Pau och lagar rejäl mat “du terroir”.  Et Notre-Dame… Några bilder från min vecka i Paris <3 Kanske gillar du: Ingen svarade rätt på …

sebastienÁ Paris….

Lite försmak på “min Paris”

sebastien 9 Comments

Ja, tror det om du vill men det är rökförbud i tunnelbanan! En äkta parisiskt frukost! Mellanmål! Bland det godaste vanilj-bakelse jag har någonsin ätit! Lunch korgen med surdegsbaguette och pain Poilâne i ett litet kvarterskrog… Finns någon där ute som vet vad “la part des anges” är? Kanske gillar du: Lite försmak från Järvsö och uppgradering av allt jag …

sebastienLite försmak på “min Paris”