Le pain d’épices de mon enfance!

sebastien 18 Comments

När jag var barn hade vi en ritual hos oss i mitten av november. Biodlarna runt om kring kom till min pappas bageri för att hämta hans fina stenmald rågmjöl när det var dags för de att baka pain d’épices. Ingen pengar var involverat i denna transaktion… Vi fick honung mot mjöl helt enkelt!  På franska heter “échange de bons …

sebastienLe pain d’épices de mon enfance!

Pain d’épice, pepparkakor! Frankrike vs sverige

sebastien 2 Comments

Idag har jag gjort en fransk jul klassiker: Pain d’épice.Den är gjord av Gotlands honung, stenmalt rågmjöl, mjölk och en franskt kryddblandning.Passade på, efter att jag hade kryddkvarnen framme att göra pepparkaksdeg… Den blev så himla fin! Jag fick ett grymt bra recept från Anna B.När jag får recept från någon brukar jag alltid ändra det och lägga min egen …

sebastienPain d’épice, pepparkakor! Frankrike vs sverige