Macarong: La recette!

sebastien 25 Comments

En macarong med mjölkchoklad och passion ganache.  Recept för 30 macaronger (60 skal)  225 g mandelmjöl  225g ekologiskt florsocker  225 ekologiskt strösocker  75g vatten  250g äggvitor separerade för 2-3 dagar tidigare och förvarade i en plast låda in i kylen.  Metod:  1- Stoppa strösockret i en liten super rent kastrull med vattnet och sätt på låg värme.  2- Blanda mandelmjölet …

sebastienMacarong: La recette!