Världens godaste mördegsbotten…

Sébastien Boudet Recept sött 6 Comments

Så HÄR är grunden av en bra mördeg: en sand man gör av mjöl, socker, salt, mandelmjöl och smör. Ingen vätska ska vara med från början! Varför är det så? För att mördegen har sitt eget regelverk! När man bakar bröd, bullar eller andra degar vill man alltid att gluten ska bildas, eller hur. Gluten finns inte i mjölet från …

Sébastien BoudetVärldens godaste mördegsbotten…

En liten semla från min “Le Bakbok”.

Sébastien Boudet Recept sött 5 Comments

I det här receptet är bullen mer än bara en bricka till grädden och mandelmassan. Den är en del av semlan, grunden som allt vilar på. Genom att baka bullen på surdeg får du en helt annan textur och ett krämigare och saftigare inkråm än om du bakar den på jäst. För att skapa kontrast och lite tuggmotstånd blandar jag …

Sébastien BoudetEn liten semla från min “Le Bakbok”.

Första riktigt recension av Le Bakbok!

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna! 7 Comments

Ja… Det var inte dåligt det! Första recension av sin egen lilla bebis är alltid väldigt spännande och i det fallet att journalisten väljer att göra ett slags “match” mellan min Le Bakbok och Jan Hedhs nya kändes lite sådär jobbigt… Jag vill helst inte att mitt arbete ska jämföras men hans eftersom vi gör så himla olika och tycker …

Sébastien BoudetFörsta riktigt recension av Le Bakbok!

En av de viktigaste text jag har någonsin skrivit!

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna! 12 Comments

Med Paris i backspegeln. När jag var barn bodde vi i Paris. Men vi hade också ett litet lantställe 20 mil utanför Pa­ris och dit brukade vi åka varannan helg. Mamma och pappa ville helt enkelt att min storebror och jag skulle ha möjlighet att springa i det fria och andas frisk luft. På lördagsmorgnarna brukade vi knöka in oss …

Sébastien BoudetEn av de viktigaste text jag har någonsin skrivit!

Champagnekorkar som skjuts, kunskap som sprids och festival med kurser på gång!

Sébastien Boudet Event 10 Comments

Nu är äntligen Le Bakbok tryckt och klar och troligtvis ute i butikerna 🙂 På onsdag var det invigning av boken och det var fantastiskt roligt att skåla med ett glas champagne ute på Rosendalsträdgård med vänner och familj. Här ser ni mitt fantastiska team som jobbade som djur för att göra min bok förståelig, komplett och vacker. Hanna, Frederica och Robin. …

Sébastien BoudetChampagnekorkar som skjuts, kunskap som sprids och festival med kurser på gång!

Vårblommor visar vägen till en sprudlande vecka…

Sébastien Boudet Event 2 Comments

Nu är det vår på riktigt här hemma och det är så himla fantastiskt att se naturen explodera och ta nytta av värme, solljuset och jordens näring! Det är det jag älskar som mest här i Sverige: Längtan efter våren. Längtan som förstärker allt och gör den lilla minsta blommande växter till en mindre fyrverkeri. Äppelträden är så laddat av …

Sébastien BoudetVårblommor visar vägen till en sprudlande vecka…