Hantverket, livet och jordbävningar!

sebastien 6 Comments

Några macarong framboise. Aftonbladet Resa bilaga skrev en stor artikel om Macaronger. De berättade om de två “jättarna” Pierre Hermé (bäst enligt mig) och Ladurée. Förutom att de använder ordet smörkräm under hela artikeln istället för ganache tycker jag att den blev super fin.  Alla som kan lite om Macaronger kan bekräfta att de bästa är de fyllda med ganache …

sebastienHantverket, livet och jordbävningar!

Ett kärleksbrev!

sebastien Leave a Comment

Ibland träffar man sådana människor som gör att allt bara faller på plats. Och det har hänt flera gånger den här veckan! Man bor i samma stora stad, håller på med ungefär samma saker, vet att vi finns och vart, men ändå, man får inte kontakt med varandra.Tills man får det…Och då blir det som en supernova av kärlek och …

sebastienEtt kärleksbrev!

Om jag var en fransk ost….

sebastien 5 Comments

skulle jag kanske vara en Tome Bordelaise..  eller en Saint-Nectaire. I alla fall, om jag var en ost skulle jag vilja bli tillverkad med kärlek och omsorg, efter ett gammalt recept. Jag skulle vara gjord av underbar råmjölk från en ko eller get som har fått andas frisk luft och ätit gräs hela dagarna i den vackra franska naturen utan …

sebastienOm jag var en fransk ost….