Första riktigt recension av Le Bakbok!

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna! 7 Comments

Ja… Det var inte dåligt det! Första recension av sin egen lilla bebis är alltid väldigt spännande och i det fallet att journalisten väljer att göra ett slags “match” mellan min Le Bakbok och Jan Hedhs nya kändes lite sådär jobbigt… Jag vill helst inte att mitt arbete ska jämföras men hans eftersom vi gör så himla olika och tycker …

Sébastien BoudetFörsta riktigt recension av Le Bakbok!

Tillbaka till Skåne, där grisarna är lyckligare än bagarna…

sebastien 4 Comments

Tillbaka till Skåne!  I veckan började jag med ett 3-dagars uppdrag/kurs med en gäng ekologiska odlare/uppfödare/mjölnare/bagare och berättade för de om allt jag vet om spannmål, mjöl och surdegsbröd. Det var otroligt inspirerande att möta alla dessa fantastiska människor som arbeta jorden med så mycket passion för, inte bara våra smaklökar med också vår hälsa och vår planet.  Fantastiska Caroline …

sebastienTillbaka till Skåne, där grisarna är lyckligare än bagarna…

Dagens djur: Le petit coq…

sebastien Läs och kommentera gärna! 71 Comments

Jag? Stolt som en tupp? Bra fråga! Tuppen är ju Frankrikes symbol! Jag brukar på skoj, fråga folk om de vet varför det är så här att tuppen symboliserar Frankrike. Svaret är: För att det är det enda djur som vågar sjunga högt och stolt trots att han står i sitt eget skit 🙂 Bra egenskap men personligen gillar jag …

sebastienDagens djur: Le petit coq…

Mûr de briques och Manitoba illusionen!

sebastien 14 Comments

För de som inte vet vad en “mûr de briques” så varsågod, det är det!  Just nu åker jag lite Sveriges runt i koppling med bokreleasen. Jag signera böcker och håller föredrag om allt jag brinner för! Tiden räcker inte vid varje tillfället… Det är helt omöjligt att kondensera allt jag vill berätta på bara några timmar! Igår fick de …

sebastienMûr de briques och Manitoba illusionen!

Les frangins!

sebastien 19 Comments

Damien med mig på Sveriges Bästa Bords 20 Års festen på Operakällaren. Trots vi jobbar ihop och spenderar otroligt mycket tid tillsammans är vi inte så ofta båda två på bild… Kan det vara att det är jag som fotograferar alltid? Som sagt var vi på SBB (Sveriges Bästa Bord) 20 års jubileum på OpéraKällaren för att vi blev utnämnda …

sebastienLes frangins!

Super dunder mjölet!

sebastien 4 Comments

Här är mitt rågmjöl.  Och mitt vetemjöl. Ingen ursäkt för de som vill baka bröd med bra mjöl!  Jag har äntligen fått min kvarn att fixa små 2 kgs påsar!  Man hör mycket om det där med kraft och kvalitet…Ett bra mjöl för mig, är ett mjöl som har bra kraft utan att behöva innehålla massor av tillsatser. Tillsatser i …

sebastienSuper dunder mjölet!