Fougasse

sebastien filmer, recept bröd 10 Comments

Nu är det dags igen för en liten film ur min bok “Den franske bagaren”- Våren är här! För mig är det det absolut bästa tid på åren när våren kommer till Sverige och alla träd börjar slå upp. Helt fantastiskt! Så det blev en härlig fougasse den gången 🙂 I min hade jag rostade grönsaker, vitlök och färska kryddor …

sebastienFougasse

Våren är här, dags för att baka en fougasse!

sebastien 3 Comments

 Grönsakerna är lätt rostade!  Vitlöken är mogen och ska snart stötas för maximalt smak…  Fougassen på liggläge och en flaska bandol rosé åker in i kylen 🙂 Stay tuned, snart kommer en film om det!  Kanske gillar du: Kolla vad jag fick idag! Fougasse mille-feuille Tävlings dags! Langue-de-chat

sebastienVåren är här, dags för att baka en fougasse!

Fouguette och croissant au levain!

sebastien 9 Comments

Lika mycket Fougasse som Baguette… Låt mig introducera la Fouguette! Dessa Fouguette var fyllda med Ratatouille. Sveriges första surdegscroissant… Tror jag i alla fall! Finns det någon där ute som bakar croissanter helt utan jäst, fri från tillsatser, och med färska ägg och färsk mjölk? Vet ni på vem jag tänker på när jag slår på mina stora kalla smör …

sebastienFouguette och croissant au levain!

Palmier, fougasse och ny macarong!

sebastien 2 Comments

En gammal klassiker gjord av smördeg och strö socker… Denna krispiga bakverk väcker massor av ungdomsminne. En extra stor fougasse på 5 kilo med torkade körsbärstomater i. Macarong på Baileys, en macarong för vuxna att njuta med en dubbel espresso! Kanske gillar du: Fougasse Våren är här, dags för att baka en fougasse! Macarong! Hetare än någonsin… Macarong ! Vem …

sebastienPalmier, fougasse och ny macarong!