Mitt bröd, mitt liv och min helg…

sebastien 9 Comments

En tavla? Jag har börjat att måla… Med mjöl 🙂  Så här såg bordet ut efter en hel dag bakning på ett stort galeria i stan. Det var rena hysteri och riktigt dålig planering men trots det blev mitt surdegsbröd ändå super fint! Surdegsbröd är så tacksamt och finns här för mig varje gång jag behöver. Tack ni alla som …

Petite France goes on!

sebastien 37 Comments

Nu kommer det…  inlägget som jag trodde jag inte skulle behöva skriva, någonsin.Mitt älskade Petite France är sålt. Det är inte mitt längre! Om ni bara visste hur mycket jag skulle vilja fortsätta driva mitt lilla franska bageri som jag har gjort de senaste 3 åren. Många undrar säkert varför jag säljer ett av mina barn.Det finns många varför, för …

Ost o bröd!

sebastien 3 Comments

Nya fina ostar: Sainte Maure de Tourraine. Pain de seigle i stenugnen. Idag, efter snart en vecka har vi äntligen kommit i gång med alla bröd! Det har varit jätte jobbigt att starta i år men mina levain och andra surdegar mår toppen nu och det märks på brödet… Nu kan jag vara glad igen. Som har säkert läst är …