Från smördeg till tarte!

sebastien 4 Comments

Smördeg och vanilj crème Första fina färska aprikoser jag fick tag på i år! Topping med praliné crumble och lavendel blommor…

sebastienFrån smördeg till tarte!

On t’aime Maman!

sebastien 4 Comments

Grattis till alla mammor…En hjärtformade Rosenvatten macarong fylld med litchi crème och fina färska hallon!Damien står för bakelse konsten och Xavier för bilden.

sebastienOn t’aime Maman!

mera idag!

sebastien 3 Comments

Hallon tartelette i sommarskrud! Jordgubbstarteletterna klara! Citron tartelette à la meringue italienne.

sebastienmera idag!

Idag Torsdag!

sebastien 4 Comments

Jordgubbs tarteletter: Mördeg fylld med mandel crème, vanilj crème,  jordgubbar, pistach/vitchoklad ganache och en pistach macarong. Hallonsaft à la seb: Cassonade socker, färska hallon, vanilj och citron zest.  Tartelette Reglisse: Under den lena lakrits smör kola gömmer sig en vanilj crème brûlée! 

sebastienIdag Torsdag!

Hyllning till Pierre Hermé!

sebastien 6 Comments

Ispahan, une rose…Ispahan, un macaron…Ispahan, un parfum…Ispahan, un genie de la pâtisserieTack Pierre Hermé för att du inspirerar oss!

sebastienHyllning till Pierre Hermé!

Havtorn!

sebastien 5 Comments

Havtorn tartelette! Från en liten burk handplockade bär till en otroligt uppfriskande dessert!

sebastienHavtorn!

Choklad, Belle-Hélène, Merguez och mera knäckebröd!

sebastien 2 Comments

Choklad/kokosboll, fransk version, ingredienser: Massor med luft, cocos och Valrhona choklad. Super merguez gjorda speciellt för Petite France av Taylors and Jones på Hantverkargatan. Jag trodde att jag var nöjd igår med mitt knäckebröd men NU är jag nöjd! May the best of yesterday be the worst of tomorrow! I morgon ska jag fota verrines: Poire Belle-Hélène, Fraisier och Le …

sebastienChoklad, Belle-Hélène, Merguez och mera knäckebröd!