Tillbaka till Skåne, där grisarna är lyckligare än bagarna…

sebastien 4 Comments

Tillbaka till Skåne!  I veckan började jag med ett 3-dagars uppdrag/kurs med en gäng ekologiska odlare/uppfödare/mjölnare/bagare och berättade för de om allt jag vet om spannmål, mjöl och surdegsbröd. Det var otroligt inspirerande att möta alla dessa fantastiska människor som arbeta jorden med så mycket passion för, inte bara våra smaklökar med också vår hälsa och vår planet.  Fantastiska Caroline …

sebastienTillbaka till Skåne, där grisarna är lyckligare än bagarna…

Några inspirerande dagar på Brödlabbet!

sebastien 10 Comments

Välkommen till Stora Råby, strax utanför Lund!  Som jag skrev sist var jag i Lund nu och hade en kurs för hemmabagare på Brödlabbet.  Här få ni träffa Caroline, stolt grundare och ägare av Brödlabbet (och som för övrigt är grymt på att dreja som ni ser på bilden). Som jag skrev förgår har Caroline ett riktigt ovanligt bakgrund för …

sebastienNågra inspirerande dagar på Brödlabbet!