Smakrik bortamatch!

sebastien 9 Comments

Mina fina pavé i stenugnen efter 25 minuter. Idag fick jag lära mig att det inte går att säga att jag har haft “bortamatch” när jag åker till någon annans bageri och bakar mitt bröd! Ha ha ha… Man lär sig något nytt varje dag 🙂  Jag var på Bagis/Paneas nya provbageri i morse. Det är jätte kul att de satsar på …

sebastienSmakrik bortamatch!

Mera Snitt och bakning…

sebastien 4 Comments

Jag håller på att försöka få min You Tube kanal att fungera! Där ligger alla mina små bakfilmer. Vill du vara med varje gång det kommer ett nytt avsnitt eller hitta en särskild film på ett smidigt sätt: Om du vill kan du prenumerera HÄR Kanske gillar du: (Av)snitt i repris! Mathantverk på Hökeriet och mera TV… Jaaaaa, mera mera! …

sebastienMera Snitt och bakning…

En natt i Stockholm!

sebastien 16 Comments

Det är början av en lång serie av filmer. Det kommer att handlar om bröd, desserter och mat.Stay tuned! Jag passar på att informera er att det finns några platser kvar till min bröd, dessert och macaron kurs den 13-14 november!Kolla Här för mera information. Kanske gillar du: Tävlingen fortsätter… Stockholms natt… Kurser för hemmabagare! På väg till Göteborg! Några platser …

sebastienEn natt i Stockholm!

Min Bongard stenugn !

sebastien 2 Comments

Här är brorsans (Marc) Bongard stenugn från 1967 .Man kan baka 148 baguetter samtidigt, den har 3 våningar. Croissants ,pajer och tårtbottnar kan man baka i en speciell övervåning på sidan av ugnen( kallas för “sole patissière”)Trots att ugnen ser gammal ut , har den säkert 20 år till att baka fransk bröd i lilla byn Ribecourt .Och här är …

sebastienMin Bongard stenugn !