Below you'll find a list of all posts that have been tagged as “bagarlandslaget”
After work med Stockholms SBK och här få ni träffa Amanda som praktiserade på Stinas bageri men just nu jobbar hon i Pau (Pyrenéerna). Jag är helt säkert ni kommer att se mer av henne i framtiden! Kvällens var anordnat av Kobia och som tack för i kväll fick jag en goodiebag med deras nya äppelsylt och produktkatalog… Sylten …
Nu är det dags för Världs Mästeri i bageri! Klockan är 4.55, Moa, Håkan och Mattias är redo att köra. Håkan väger saltet till brioche degen. Full fokus efter 3 timmar tävling. Croissant degen kavlas. Briochen. Croissant rullning. Kardemumma/Kanel på vetedeg. Baguettes tradition De måste formas per hand. Surdegsbröd med hazelnötter och äpple ska in i ugnen. Moa klistra …
Förlåt om jag inte har varit så bra på att uppdatera bloggen de senaste veckorna! Det är mycket på gång för mig nu och jag jobbar dygnet runt mellan alla mina påbörjade projekt. Lusten att blogga finns men är det tyvärr tiden som är min största problem just nu. Vissa saker kan jag tyvärr inte riktigt berätta ännu trots jag …
