Vintertiden…

sebastien 2 Comments

En naken päronträd och en påklädd gräsmatta.   Fina färger!  Sista stunden! Solen klappar äpplet en sista gång innan den faller från trädet och hamnar på en tarte!   Ruttet o vackert! Naturen är så vacker! Igår körde jag från Grythyttan tillbaka till Stockholm. Stannade i Eskilstuna och plockade otroligt fina äpple med goda vänner under oktobers milda sol. Det kommer att …

sebastienVintertiden…

Rabarber/jordgubb smulpaj.

sebastien Recept sött 8 Comments

Sommaren närmar sig 🙂 Rabarber/jordgubb smulpaj Recept: Mördeg 80g ägg gula 160g råsocker Vispa fluffigt 225g vetemjöl 5g bakpulver Sikta ihop över ägg blandningen och blanda med en slikipot. 200g rums t° osaltad smör 2 nyppa fleur de sel Blanda i smöret Smuldeg 300g råsocker 200 osaltad smör Vispa ihop i ett stort skål 175g vetemjöl 100g råg flingor Blanda …

sebastienRabarber/jordgubb smulpaj.

La tarte aux pommes!

sebastien 22 Comments

En superfin äppelpaj!  Nej jag har inte tröttnat på att göra bakfilmer! Årets första film handlar om en stor klassiker i Frankrike: Äppelpaj! Enjoy Kanske gillar du: Baguette Från smördeg till tarte! Pommes pommes pommes pommes! Pommes Salardaises och veckans vinnare! Gourmet skolan och tävlingsdags!

sebastienLa tarte aux pommes!

Lördag, en vrac…

sebastien 4 Comments

Nu är hallonen som bäst! Dessa kom i morse från Stenhuse gård på Gotland. Pain au Levain… Bande de tarte aux pommes… Största pavén jag har bakat någonsin! 10 kg deg, 72 timmar jäsning och 3 timmar i ugnen! Tävlingen pågår, ingen har ännu hittat de 5 rätta svar till frågorna…  Kanske gillar du: Tävlingen fortsätter! Tävling! Gissa frukten… På …

sebastienLördag, en vrac…

Den misslyckade äppelpajen!

sebastien Leave a Comment

En vacker dag glömde systrarna Stephanie och Caroline Tatin en äpplepaj i ugnen. Den blev lite bränd och för att rädda desserten, stoppade de en ny mördegsplatta uppe på pajen ! Det blev en jätte succé i Lamotte-Beuvron (Sologne) Så fick den mest kända pajen i Frankrike sitt namm. Kanske gillar du: Den hemska goda gäddan! Kort inlägg för en …

sebastienDen misslyckade äppelpajen!