Lussekatter!

sebastien Recept sött 28 Comments

…praya lite vatten i den så det blir riktigt fuktigt. Hos mig tog mellan 6-8 timmar för dem att jäsa men detta tid kan så klart variera beroende på temperaturen. Baka dem på 220 °C under 7-9 minuter. Tips: Pensla dem med lite ägg vispade med en nypa salt och en nypa socker DIREKT ur ugnen. Den tunna lager “äggröra” kokar på en gång och gör som ett tätt skikt som håller dina lusseballar saftiga hela dagen! Lycka till! Och HAPPY LUCIA!!…

sebastienLussekatter!

Nässelsoppan!

sebastien 13 Comments

…; Både ekologiska så klart!  Här se man de farliga små taggar som gjorde mina bagar fingrar svullna! Pchhhhh! Lite grönsaksbuljong, 20 minuter, crème fraîche och en stavmixer.  Jag serverade soppan med en pocherade ägg och unga morötter smör stekta med färsk koriander och mycket vit peppar.  Recept:  600g fina nyplockade brännässlor 2 st Schalottenlök 1 stöttade hel vitlök  timjan, rosmarin och en citron. …

sebastienNässelsoppan!

Råvaror!

sebastien 5 Comments

 Kolla vad jag har hittat!  Des petites morilles 🙂  Fransk vitlök som inte har mognat på en båt från Kina.  Solmogna paprikor i april? Ja, i Tunisien är solen på full gång:)  Och världens godaste ägg!  Med andra ord: Det blir omelette ikväll efter en lång arbetsdag!

sebastienRåvaror!