Fougasse

sebastien filmer, recept bröd 10 Comments

Nu är det dags igen för en liten film ur min bok “Den franske bagaren”- Våren är här! För mig är det det absolut bästa tid på åren när våren kommer till Sverige och alla träd börjar slå upp. Helt fantastiskt! Så det blev en härlig fougasse den gången 🙂 I min hade jag rostade grönsaker, vitlök och färska kryddor …

sebastienFougasse

pissaladiere

sebastien filmer, recept bröd 17 Comments

Street-food jag drömmer om… Idag kickar jag igång en serie av korta filmer med recept tagna ur min bok “Den franske bagaren”. Vart annan dag kommer jag att publicera en ny film och idag börjar jag med en pissaladière.  Som ni kommer säkert att märka är det jag som fortfarande gör filmerna helt själva och det gör att vitbalans bland …

sebastienpissaladiere

24 timmarssurdegskanelbulle!

sebastien filmer 57 Comments

Idag tänkte jag dela med mig av mitt bästa hemma-surdegskanelbulle-recept.  Det är enkelt, otroligt bra och bullarna jäser bara på flytande surdeg(med både råg och vete mjöl) under 24 timmar (liggtid och jästid) .  Om du vill ha fina, nybakta bullar till frukosten måste du blanda degen dagen innan och knyta bullarna på kvällen.  Så här gjorde jag:  Kl 08 …

sebastien24 timmarssurdegskanelbulle!