Brödpassion under karantän…

sebastien Uncategorized 53 Comments

Jepp! Jag är inga akrobat riktigt… Inte som min lilla Hugo som kan stå på händerna 🙂 Många saker har förändrat i min värld som gjorde att jag får inte till det med att blogga som jag gjorde förut. Utan att behöva lista ut allt det varför och hur har jag kommit till slutsatsen att Instagram var, just nu, ett …

sebastienBrödpassion under karantän…

Den franske bagare… In english!

sebastien Uncategorized 11 Comments

And here is the cover! Amazing! Min bok har nu släps på engelska i hela världen! Är det inte helt sjukt? Jag fick äntligen den i mina händer igår och vilket häftigt känsla det är att läsa alla mina ord och recept på engelska. Stort tack till alla som har jobbat med översättningen och speciellt till Constance Renfrow, min förläggare …

sebastienDen franske bagare… In english!

Fin höstljus i Frankrike!

sebastien Uncategorized 4 Comments

Före vecka var jag i Rochefort hos mina föräldrar, mitt på atlantkusten för att fotografera till min nya bok. Här är omslaget… Och titeln! Le BAKBOK 🙂 Den kommer ut i april. Det är otroligt vilket fin höst det har varit i år i Frankrike och i min mammas trädgård blommade rosorna fortfarande! Och rosmarinen växer som ogräs 🙂 Magiskt …

sebastienFin höstljus i Frankrike!

Sveriges godaste ost och chark brickan!

sebastien Uncategorized 9 Comments

Vinnarostarna! På söndag morgon var jag på Nyhetsmorgon och presenterade några av de fantastiska produkter som vann guld före veckan på SM i Mathantverk. Jag lovade en lista över produkterna jag hade med mig och här kommer den:  Ostar:  I kategori blåmögelost.  Hillsands Blå, Jan Hammar, Hillsands Getgård, Jämtlands län.  I kategori syrad ost.  Öländsk Spiteost, Annika Schrewelius, Hagelstads Gårdsmejeri, …

sebastienSveriges godaste ost och chark brickan!

HjÄÄÄÄÄÄäääLp!

sebastien Uncategorized 11 Comments

Här är ett sorgligt mail jag fick här om dag från Sophie. Ganska representativt av dagens läge måste jag tyvärr säga… Varför ska  det vara så himla svårt att utbilda sig som bagare eller konditor? Vi alla i branschen måste verkligen ta vårt ansvar och öppna våra bagerier till de unga som behöver ledarskap!  Så här skrev hon:    Hej …

sebastienHjÄÄÄÄÄÄäääLp!

Sm i Mathantverk 2013!

sebastien Uncategorized 2 Comments

Före veckan var jag uppe i Jämtland för att koras Sveriges bästa mathantverkare, det heter Saerimner och organiseras av Eldrimner. Nu prata vi riktigt mat gjord av riktiga människor! Helt fantastiskt var det och mina smaklökar fortfarande vibrerar av alla goda saker jag har fått chansen att äta under dessa dagar! Saerimner har nu fått nya fina lokaler där de …

sebastienSm i Mathantverk 2013!

Mjölken dö…

sebastien Uncategorized 15 Comments

Vadå farlig med mjölk?! Snart kommer det att bli helt förbjudet att köpa opastöriserad mjölk direkt från en mjölkbonde i Sverige! Livsmedelsverket fick genom ett förslag som kommer snart att bli ett lagstiftning och det, helt utan någon form av konsultation av mjölkbonderna eller det svenska folket. Det känns helt otroligt att en sådan beslut kan tas bara så här! …

sebastienMjölken dö…