Vill du ha en fransman i ditt bageri ?

sebastien Uncategorized 26 Comments

Pavé Rödbetsbröd med chèvre och rosmarin Baguette au levain  Du har ett bageri i sverige. Du äger en stenugn. Du vill lära dig att baka utan jäst.  Du är full med kärlek men vet inte hur du kan stoppa den i ditt bröd. Kontakta mig. Då kommer jag och spenderar ett par dagar i ditt bageri och delar med mig …

sebastienVill du ha en fransman i ditt bageri ?

La Pâtisserie

sebastien Uncategorized 4 Comments

Så här såg våran dessertmonter ut i morse.Macaronger längst upp med tio olika sorter…Baba au rhum, éclair au chocolat, citron tarteletter, crème brûlée mm ….Det är så kul att baka små fina färgglada bakelser när det är så kallt och mörkt ute!Det är så kul att se våra kunders ansikten lysa upp när de ser dem!Vilket härligt jobb vi har!

sebastienLa Pâtisserie

Pumpabröd med chili och timjan på lördag.

sebastien Uncategorized Leave a Comment

När man skär en riktigt bra pumpa i två delar kommer efter någon minut små pärlor av vatten på fruktköttet! Det betyder att den var fortfarande i trädgården i förrigår….Tack Sorunda, ni är så j…. grymma. [Posted with iBlogger from my iPhone]

sebastienPumpabröd med chili och timjan på lördag.

Paris-Brest

sebastien Uncategorized Leave a Comment

Petit chou deg toppad med hyvlade mandlar och fylld med praliné chibouste crème. Paris-Brest är en hyllning till cykeltävlingen mellan Paris och Brest i Bretagne. Gjordes för första gången i 1910, den ska vara rund, precis som ett cykelhjul! [Posted with iBlogger from my iPhone]

sebastienParis-Brest