P1070725

Skorpan på bröd… Smak sak eller?

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna! 9 Comments

Kolla ordentligt på den där lilla limpan! Den är bakat precis till perfektion… Men då måste jag tilläga: Efter min egen smak! Alla gillar inte välgräddade bröd och jag förstår det. Där jag kommer ifrån (alltså nu menar jag Frankrike :)) ske inget bröd köp på ett bageri utan att butiksbiträdare fråga om man vill ha den, lite eller mycket …

Sébastien BoudetSkorpan på bröd… Smak sak eller?
chicago (1)

En liten trip till Chicago…

Sébastien Boudet Resa 2 Comments

Före veckan var jag i Chicago! Malin skulle springa marathon och jag hängde med och passade på att vara lite ledig vilket, i min värld finns inte riktigt :) Bröd och mat finns alltid i mitt liv, i alla fall minst 3 gånger om dagen :)  Så jag passade på kolla lite läget i USAs tredje största stad… I staden …

Sébastien BoudetEn liten trip till Chicago…
höna_flyger.lebakbok

On the road…

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna!, Resa 1 Comment

Här är det en bild som är ganska representativt av hur mitt år 2014 har varit… Det blev en massa med resor runt om hela landet! Inte att jag är stolt att resa så mycket men vilka fantastiska människor jag har fått chansen att träffa! Och året inte är slut ännu :) Snart ska jag till Vänersborg, Åre, Uddevalla, Halmstad, …

Sébastien BoudetOn the road…
socker_affisch_form_joann_tan_studio

En utställning om socker på Nordiska Museet!

Sébastien Boudet Event, Resa Leave a Comment

På torsdag invigde jag ett utställning på Nordiska Museet med teman SOCKER! En resa in i sockerhistorian som tar oss hela vägen från 1500 -tal fram tills nu! Så fint verkligen att jag kan rekommendera ett besök till er alla. På invigningen hade jag fixat 350 godis påsar med 5 olika godis som skulle spegla utställningen och bakas med olika …

Sébastien BoudetEn utställning om socker på Nordiska Museet!
Le bakbok omslag 3D

Mot bokmässan i Göteborg!

Sébastien Boudet Event 2 Comments

Från dröm till verklighet, från en idé till rittarbordet och från skisser till färdigtryckt bok… Att ge ut en bok är en lång resa särskilt för sådana som jag som gillar kvalité, är petig, noggrann, konsekvent och vill göra böcker som mognar istället för att åldras… Nu har jag precis kommit till Göteborg som under några dagar är den absolut …

Sébastien BoudetMot bokmässan i Göteborg!
cheesecake II_8225

Le cheese cake…

Sébastien Boudet Recept sött 2 Comments

Få personer känner till vad mjukost, eller cream cheese, egentligen är och hur det görs. De flesta springer i stället till butiken och köper industriellt processad mjukost när de ska göra cheesecake, men egentligen är det inte särskilt svårt. Själv gör jag min egen ost och en från grunden hemlagad botten på mördeg när jag ska svänga ihop en cheesecake. …

Sébastien BoudetLe cheese cake…
Åretsbagare (1)

När ödmjukhet går alldeles för långt!

Sébastien Boudet Läs och kommentera gärna!, Uncategorized 16 Comments

Just nu sitter jag på en bänk på Kistamässan och om 1 minut sätts round 2 av Årets bagartävlingen igång … Dvs SM för bagare. Atmosfären är lättsam idag: Det är ju 2 väldigt erfara bagare som tävlar mot varandra: Gabriel Di Grado och Mattias Wallmark. Båda är runt 40 år gamla och har jobbat som bagare i över 20 …

Sébastien BoudetNär ödmjukhet går alldeles för långt!
PM & Vänner

Mat 2014 och SM i mathantverk i Växjö!

Sébastien Boudet Event, Läs och kommentera gärna! Leave a Comment

I helgen var det Mat 2014 och i samband med själva festivalen var det en hel del andra spännande händelse! För det första hade Eldrimner orkestrerat som varje år SM i Mathanverk vilket jag har börjat engagera mig sedan före året som jury i brödgruppen. Men SM handlar om mer än bara bröd (Även om det är en viktigt grupp …

Sébastien BoudetMat 2014 och SM i mathantverk i Växjö!